资产管理专家杨宏森:中国白酒将进入酱香时代

   日期:2018-08-28     来源:贵州广播电视台    作者:徐龙    浏览:232    评论:0    
核心提示:"茅台的火爆引领了酱香酒的消费热潮,中国白酒将进入酱香时代",在第七届中国(贵州)国际酒类博览会上,国内著名资产管理专家杨宏森博士对媒体发表了这一观点。
 "茅台的火爆引领了酱香酒的消费热潮,中国白酒将进入酱香时代",在第七届中国(贵州)国际酒类博览会上,国内著名资产管理专家杨宏森博士对媒体发表了这一观点。
 
 
据了解,今年贵州酒博会开幕当天,出现了数千人排队抢购价格1299元飞天茅台酒的场面。同一天,茅台学院挂牌成立,茅台云商全面上线,"茅台印象馆"盛大开馆,这一系列新闻让茅台再次引发社会关注。
 
杨宏森说,在市场经济高度发展的今天,"紧俏商品"几乎不复存在。从当今中国乃至全球范围来看,茅台已成为大众消费领域罕见的紧俏商品,如果不是茅台集团从战略层面考量并以负责任的态度强力控制价格,茅台酒市场价将远远超过1299元。尤值一提的是,事实证明这其中已没有炒作成份,是国内白酒消费结构和消费趋向经历了深度调整后的理性表现。
 
"对茅台的喜爱和追捧在很大程度上反映了消费者对酱香酒的认可,这是酱香酒独特工艺和品质逐步被大家认知的必然结果。"杨宏森指出,随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强,对白酒安全性的要求越来越高,以茅台为代表的酱香型白酒,其地域环境、原材料、酿造工艺,决定其绿色健康的品质,这已经为越来越多的人认知。人们常说喝了茅台不上头、不口渴,其中一个因素就是酱香酒生产中独特的蒸馏工艺,是高温流酒,能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质,更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。我曾到茅台生产车间参观,很吃惊地发现在这样一个大型的现代化企业里,制曲、投料、蒸馏等许多工序,依然保留了手工操作的传统,而勾兑环节更是任何机械不能取代的。还有一个细节给我很深的印象,在茅台酒蒸馏的拌合工序,要掺入谷壳以增加糟坯的疏松度,而对这些谷壳的粒度、干燥度都有严格的质量标准,处处体现出一种精益求精的工匠精神。
 
杨宏森表示,茅台酒的热销,归根结底是消费需求推动的,对酱香酒的消费起到了示范和引领作用,这对驱动中国白酒产业格局和消费结构的重大调整,酱香酒的黄金时代将很快到来。目前,中国白酒浓香、清香、米香和酱香四大香型中,酱香酒产量占比才5%左右,而利润占了整个白酒行业的20%以上,茅台利润超过其他白酒上市公司利润的总和,足以说明酱香酒的发展空间和趋势非常之好。据了解,茅台集团旗下以赖茅为主打产品的茅台酱香酒公司,今年增长速度为全国白酒行业第一,销售收入在全国白酒行业也可稳进前十。
 
此外,大量社会资本和知名企业正在跑步进入酱香酒领域,也加速推动了酱香酒的发展 ,像联想、天士力以及娃哈哈、海航等,或注资、或办厂,都已加入酱香酒阵营,并且,就连浓香巨头五粮液、泸州老窖,也布局酱香酒的生产。我们有理由相信,未来几年,酱香型白酒市场份额将大大提升。当然,在中国白酒消费不断向品牌化迈进的趋势下,茅台及其系列酒,将长期引领市场。
 
打赏
 
更多>同类行情
0相关评论

推荐图文
推荐行情
点击排行