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茅台酒和几十块的酒到底有什么差别

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 茅台酒和几十块的酒到底有什么差别
举报 2018-08-24 14:48
"茅台酒是一种典型的酱香型的酒,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。

而市场上有很多酒都是用酒精加水勾兑出来的“假酒”,口感极差,有的入喉还会有明显的刺喉感,茅台酒和普通酒的区别就在于:工艺与口感。



喝茅台喝的是酱香。酱香是白酒中的黄金。 茅台酒厂不过是国家的一个企业,本身只有1,2车间生产酱香酒。酱香最简单一个标准就是度数--53° 茅台镇出品的酒大多是酱香,因为只有茅台镇的特殊环境和工艺可以做出来。

茅台酒厂的酱香酒的原材料都是在茅台镇收上来的。甚至有的是直接收成品贴茅台的牌子 所以山寨不是小厂子做的,是茅台自己做的。 茅台镇很多企业的酒比外面的茅台要好很多,这个只有喝过,懂的才知道。


从巴拿马万国会开始,茅台酒就奠定了它卓尔不凡的地位。现在政府规定茅台镇不能随便做酒的名字。只有一定规模的真正的好酒才可以挂茅台镇出品。
为国争光,诚于国事;谓之忠。儿遂母愿,殷勤于家;谓之孝。不羡繁华,不易其地;谓之节。护身健体,不伤饮者;谓之义。忠孝节义四全,是谓国酒文化。——忠孝节义--茅台酒"
举报 2018-08-24 15:08
"很多人觉得,以茅台为代表的高级白酒卖得太贵,以成本推算,5斤粮食一斤酒,本地小高粱不过三、四元一斤,曲药成本也不过三、四元一斤,人工、水电气、管理、销售成本怎么也不可能支撑茅台酒上千元的价位。
白酒酿造讲究“水、土、气、生”,以茅台为例,茅台的产地,有着赤水河的滋养和星罗棋布的泉水,茅台酒的酿造用水,呈无色、透明、无臭、微甜、爽净,水的总硬度为9.46,pH值为7~7.8,固形物中含有对身体有益的成分,这种泉水适于茅台酒酿制。
而赤水河谷冬暖夏热少雨的独特气候,造就了遵义白酒产区内以茅台、习酒、国台为代表的优质酱酒产生。遵义白酒产区的原材料,酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产高粱,颗粒大而量高,淀粉高富含氨基酸,单宁含量适中,是酿造上乘白酒的极品原料。泸州、宜宾产区的泸州老窖、五粮液也是同样,具有独特地理环境,不可复制。
正宗茅台酱香型白酒,按照正规大曲酱香,是以本地小高粱经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲而成,酿造周期和贮存周期更长,严格杜绝串酒碎沙等工艺,保证了茅台酒、国台酒的高品质。
劣质白酒,无不外购低档白酒原浆或食用酒精,经过一定加工处理,具备了某种宜人风味后加以销售。因为中国白酒缺少原产地标识的要求,我们不知道哪些酒是攒出来的,哪些是按照传统工艺酿造的。
普通茅台的基酒最少是存放3年以上,成品酒从生产到出厂至少5年。这个5年已经使得其成本价值高,比很多1年生产甚至直接酒精勾兑的白酒要贵很多也是正常的。由于老酒的稀缺,越是年份长久的茅台,价格越是贵。
除了饮用价值外,酒的品牌也因为其历史文化沉淀而大大增值。 中国有历史悠长的酒文化,品酒,不仅是在喝酒本身的味道,更是感受品味酒的历史文化。以茅台为例,1915年,北洋政府以“茅台公司”名义,将途观包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展,外国人对其不削一顾。一名中国官员情急之下将瓦罐摔碎,顿时,酒香扑鼻,惊倒四座,茅台酒终于一举成名。
也有些白酒品质优良,得到历史和国家的认可,在行业里面独树一帜,因为稀缺所以也卖的相对较贵。比如茅台酒厂曾生产的黄瓷瓶茅台酒,还有北京国酒茅台研究会的会员专用酒,都是不在市场上流通,其按国宴茅台酒的品质标准,采用小批量技术制作而成,由茅台酒厂定量生产,口感上与普通茅台酒相比截然不同,堪比茅台中的“茅台”,自然是物有所值的。"