酱香老酒的青霉菌到底喜欢什么样的特殊生长环境呢

   日期:2018-10-06     来源:酱香型白酒    作者:酱香型白酒    浏览:209    
核心提示:酱香型白酒的青霉菌到底喜欢什么样的特殊生长环境呢,其对酿造酱香型白酒的生产有什么危害呢? 酱香型白酒的青霉菌通常最适生长温度为29℃~32℃,
 酱香型白酒的青霉菌到底喜欢什么样的特殊生长环境呢,其对酿造酱香型白酒的生产有什么危害呢?
酱香型白酒的青霉菌通常最适生长温度为29℃~32℃,有菌丝,有孢子,喜欢在较强的弱酸性或弱碱性环境下生活的,有氧生存:对酿造酱香老酒生产的危害为抑制酱香老酒的酵母生长,减少酱香型白酒的产量和香味儿。
 
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