酿造酱香型白酒的谷壳的作用是什么?为什么要清蒸?

   日期:2018-10-06     来源:酱香型白酒    作者:酱香型白酒    浏览:226    
核心提示:酿造酱香型白酒的谷壳的作用是什么?为什么要清蒸? 因为在酱香型白酒在生产的过程中谷壳主要起疏松和隔离和合理发酵的作用, 其作为疏松介质在堆积发酵时增加空隙利于溶氧,
 酿造酱香型白酒的谷壳的作用是什么?为什么要清蒸?
因为在酱香型白酒在生产的过程中谷壳主要起疏松和隔离和合理发酵的作用,
其作为疏松介质在堆积发酵时增加空隙利于溶氧,
在蒸馏取酱香老酒时利于提高蒸馏提取效率。
谷壳清蒸的主要目的是去除各种异味和各种杂菌。
 
 
打赏
 
更多>同类酱香型白酒

推荐图文
推荐酱香型白酒
点击排行